Peri Sevdi..

Normalde Peri'm yemeklerde havuç sevmez,soğan görürse yemez.

Bu yemek konusunda biraz çektirir bana anlayacağınız.Epey bir uğraşırım yemek yedirirken.

Ama bu pilavda hem havuç var hem de soğan ve bizim kız hiç laf etmeden koca bir tabak yedi.

Annesini çok sevindirdi.Soğanlar kayboldu gitti yemeğin içinde zaten.

Soğan olduğunu hiç anlamadı bile.Havuçlar da bu sefer onu hiç rahatsız etmedi..

Şimdi ben yedi diye mutlu oldum ya hem tarihe bir not düşmek adına,hem tarifi unutmayayım diye hem de sizlerle paylaşmak istediğimden buraya da yazmak istedim:))

Bu pilavın tarifini ben canım Ebru'mdan aldım.Sanırım Özbek pilavı diye geçiyor adı ama internette Özbek pilavı ile ilgili kısa bir tura çıktığımda bu pilavın bir çok farklı tarifi olduğunu gördüm.

O yüzden tam adını veremeyeceğim.Pilav işte.Havuçlu,etli pilav:)))

Malzemeler:

• Dana eti (Ben dolabımda vardı onu kullandım.200 gr.falan yeterli olur.)
• 2 adet havuç (julyen şeklinde doğranmış.)
• 1 orta boy soğan (İnce ince doğranmış.)
• 2 su bardağı pirinç (Önceden yıkanmış ve suda bekletilmiş.)
• Tereyağı
• 3 bardak sıcak su
• Tuz 
• Karabiber , köri ve yeni bahar.( 1 'er tatlı kaşığı kadar.)

Önce etler kendi suyunu çekene kadar pişirilir.Sonra tereyağı ile birlikte doğranmış soğanlar ilave edilir ve pembeleşene kadar kavrulur.Ardından julyen doğranmış havuçlar içine atılır ve sotelenmeye devam edilir.
Sotelendikten sonra baharatlar ilave edilir.Karabiber,köri ve yeni bahar birer tatlı kaşığı kadar koyulup karıştırılır.
Tüm bunların ardından pirinç eklenir.Suyu ve tuzunu da koyup suyunu çekene dek pişirilir.Biraz demlenmeye bırakılır ve ardından afiyetle yenir:))))